味噌
醤油と並んで、日本を代表する調味料、味噌。しかし、醤油同様、スーパーに並んでいる味噌と呼ばれているものは、本来の時間をかけて熟成された本物の味噌ではなく、大量に早く作られた偽物です。これまた、メーカーが儲けのためだけに作っているだけで、消費者のことなど何一つ考えていないんですね。そんな、メーカーを儲けささずに、厳選された材料で、きっちり熟成させた本物の味噌を味わいましょうよ。日本人に生まれてよかったとつくづく思いますよ。
味噌は、１年弱ぐらい寝かせて、初めて味噌と呼べるものになります。そして、２年、３年と寝かしたものは、色も濃くなり、味もなんともいえない、味わい深い味に変わってきます。若い味噌の味、十分寝かした、ベテランの味。同じ味噌でも、味や色の変化も楽しめます。
また、米、麦、合わせ、豆、玄米など材料の違いによる、味の違いも楽しめます。こんなにすばらしい調味料ですから、本物を使いましょうね。毎日の食卓に欠かせないものとなります。
オススメ味噌鍋
ご飯同様、味噌汁も毎日美味しくいただきたいもの。そこで、オススメの鍋があります。なんと、味噌汁専用の鍋なんです。土鍋効果で保温性にも優れており、まさに、味噌汁にはもってこいの鍋だと思います。サイズは、大（１．６リットル）と小（１．０リットル）の２種類があります。お好みでどうぞ。