こんにちは、好原 好作（よしはら こうさく）です。
わたしが食に関して興味を持つようになったのは、自分で料理をして、自分で食べるようになってからです。それまでは、ただ空腹を満たすだけの食事で、食べたいものを食べたいだけ食べていました。
誰かが作った料理を食べるのではなくて、自分で作って、自分で食べるとなると、どんな材料を使って、どんな調味料を使って、どんな作り方をしたのかが丸わかりです。
それはそうですよね、自分で作ってるんですから。だから自分の口に入れるものが、怪しいものだったら嫌ですし、身体にいいものを取り入れたいと、気になり出したんです。
まずは調味料からこだわりだし、主食のお米も気になるようになり、自分なりに考えて、身体に良さそうなものを選ぶようになっていきました。
でも、絶対これしかダメ、これしか食べない、といった感じではなく、何も気にしないよりは気にした方がいいよね、という感じで、ゆるく考えています。何事もバランスが大事ですからね。
普段の食事が、身体や精神をも作ります。
少しでも自分が口にする食事に対して、関心を持ってみてほしいなと思っています。